Máy thái rau củ quả đa năng giúp bếp công nghiệp tiết kiệm những gì?

Bước chân vào bất kỳ một căn bếp ăn tập thể, nhà hàng hay xưởng làm suất ăn công nghiệp nào, khâu sơ chế luôn là nơi ồn ào và tất bật nhất. Để nấu ra hàng ngàn suất ăn mỗi ngày, số lượng rau củ cần gọt, thái, băm nhỏ có thể lên tới hàng tạ. Việc bám víu vào những con dao củi và sức người thủ công không chỉ vắt kiệt sức lao động của phụ bếp mà còn là một lỗ hổng vô hình làm rò rỉ rất nhiều chi phí của chủ đầu tư. Để bịt kín lỗ hổng này, việc sở hữu một chiếc máy thái rau củ quả đa năng đang trở thành xu hướng tất yếu. Bài viết hôm nay sẽ cùng các quản lý và chủ nhà hàng lật mở bài toán kinh tế, khám phá chi tiết 3 lợi ích khổng lồ mà cỗ máy này mang lại.

Nỗi ám ảnh mang tên “sơ chế thủ công” tại các bếp ăn quy mô lớn

Giờ cao điểm rối ren vì phụ bếp hì hục gọt thái củ quả bằng tay

Bất cứ ai từng quản lý bếp ăn đều thấu hiểu sự căng thẳng tột độ khi đồng hồ điểm giờ cao điểm. Phía ngoài nhà hàng khách giục món liên tục, bên trong bếp, một dàn ba bốn cô chú phụ bếp mồ hôi nhễ nhại, tay dao tay thớt lạch cạch thái từng củ cà rốt, củ khoai tây, củ hành. Công việc thái tay vừa nhàm chán, vừa mỏi nhừ bắp tay, lại luôn tiềm ẩn nguy cơ đứt tay chảy máu nếu lỡ làm vội vàng. Cả một núi củ quả chất đống chờ xử lý khiến không khí trong bếp lúc nào cũng ngột ngạt, như một mớ bòng bong không lối thoát.

Miếng to miếng nhỏ làm món ăn mất thẩm mỹ, hao hụt nguyên liệu vô ích

Thái bằng tay thì không thể nào đòi hỏi sự chuẩn xác tuyệt đối như lập trình máy tính. Người thợ lúc khỏe thì thái mỏng, lúc mỏi tay lại xắt ra những cục to tướng. Khi đưa vào chảo xào nấu, miếng mỏng thì chín rục nát bét, miếng to thì bên trong vẫn sượng trân. Không chỉ làm món ăn trở nên xấu xí, khó nuốt, việc thái thủ công bằng dao cùn còn làm củ quả bị dập, tươm hết nước ngọt ra thớt, gây hao hụt một lượng nguyên liệu tươi ngon vô cùng lãng phí.

Tiết kiệm thứ nhất: Máy thái rau củ quả đa năng giải phóng quỹ thời gian vàng bạc

Tốc độ cắt chớp nhoáng thay thế cho hàng chục giờ lao động thủ công mệt mỏi

Trong kinh doanh dịch vụ ăn uống, thời gian chính là tiền bạc. Thay vì phải huy động một tiểu đội phụ bếp cặm cụi thái cà rốt hạt lựu suốt ba tiếng đồng hồ, khi có máy thái rau củ quả đa năng, mọi thứ được giải quyết chỉ trong một bài nhạc. Các dòng máy hiện đại được trang bị họng chứa lớn và lưỡi dao quay thần tốc. Người dùng chỉ việc rửa sạch nguyên liệu, đưa củ quả vào chiếc máy thái rau củ quả đa năng, chỉ trong nháy mắt, hàng chục ký khoai tây, dưa leo đã biến thành những lát mỏng dính hoặc sợi dài đều tăm tắp tuôn trào ra chậu hứng.

Đầu bếp chính không còn cảnh đứng ôm chảo chờ nguyên liệu để nổi lửa

Nhờ tốc độ sơ chế bão táp này, quy trình vận hành của cả căn bếp trở nên vô cùng nhịp nhàng. Đầu bếp chính vừa bước vào ca làm việc đã thấy hàng khay nguyên liệu được sơ chế sẵn sàng, tươm tất. Họ chỉ việc nổi lửa, tung chảo xào nấu mà không bao giờ phải chịu cảnh bực bội đứng chờ phụ bếp nhặt từng cọng rau. Tốc độ ra món nhanh như chớp giúp nhà hàng phục vụ được nhiều lượt khách hơn, doanh thu từ đó cũng tăng vọt.

Tiết kiệm thứ hai: Máy thái rau củ quả đa năng cắt giảm triệt để chi phí nhân sự

Một cỗ máy khỏe mạnh gánh vác khối lượng công việc của năm bảy người thợ

Chi phí trả lương nhân viên luôn là gánh nặng lớn nhất đè lên vai các chủ doanh nghiệp mảng F&B (ẩm thực). Để giải quyết tạ củ quả mỗi ngày, chủ bếp bắt buộc phải thuê ít nhất năm đến bảy nhân công sơ chế. Thế nhưng, khi có chiếc máy thái rau củ quả đa năng trong gian bếp, cỗ máy trâu bò này có thể cày ải năng suất tương đương với cả một đội thợ lành nghề cộng lại. Chỉ cần duy nhất một người đứng bấm nút và nạp nguyên liệu, cỗ máy sẽ tự động làm hết khâu cắt gọt nặng nhọc nhất.

Chủ nhà hàng trút bỏ được gánh nặng trả lương, thưởng và quản lý con người

Hãy thử làm một phép toán nhỏ: Mỗi tháng trả lương cho một phụ bếp trung bình sáu triệu đồng, năm người là ba mươi triệu. Trong khi đó, sắm một chiếc máy thái rau củ quả đa năng chỉ tốn một khoản tiền đầu tư duy nhất lúc ban đầu. Chỉ sau vài tháng ngắn ngủi, tiền tiết kiệm từ quỹ lương đã dư sức hoàn lại vốn mua máy. Hơn nữa, dùng máy móc thì không lo máy xin nghỉ ốm, không lo máy đình công đòi tăng lương hay phàn nàn dịp lễ Tết. Việc quản lý nhân sự trở nên nhẹ nhàng và thanh thản hơn rất nhiều.

Tiết kiệm thứ ba: Máy thái rau củ quả đa năng chống lãng phí nguyên liệu tối đa

Lát cắt đều tăm tắp trăm miếng như một, không bị dập nát hay chảy nước

Nhiều người e ngại máy chém nhanh sẽ làm nát nguyên liệu. Hoàn toàn ngược lại! Lưỡi dao sắc lẹm của máy thái rau củ quả đa năng cắt ngọt xớt qua từng lớp tế bào thực vật. Từ củ dền cứng ngắc, củ hành tây cay xè đến quả cà chua mọng nước, tất cả đều được thái dứt khoát. Nhờ cắt ngọt, củ quả không bị ép dập, giữ lại được trọn vẹn phần nước cốt ngọt ngào và các vitamin bổ dưỡng bên trong. Tỷ lệ hao hụt nguyên liệu gần như bằng không, giúp bếp ăn tận dụng tối đa từng đồng vốn bỏ ra đi chợ.

Trình bày món ăn đẹp mắt giúp nâng tầm dịch vụ, giữ chân thực khách khó tính

Ngày nay, khách hàng không chỉ ăn bằng miệng mà còn thưởng thức món ăn bằng mắt. Một đĩa gỏi đu đủ với những sợi thái dài, thanh mảnh mượt mà, hay một đĩa súp có những viên cà rốt, khoai tây thái hạt lựu vuông vức như viên xúc xắc sẽ ngay lập tức ghi điểm mười chất lượng trong lòng thực khách. Nhờ sự hỗ trợ của máy thái rau củ quả đa năng để tạo ra hình thức đẹp mắt, món ăn của nhà hàng trông chuyên nghiệp hơn hẳn, góp phần níu chân những vị khách hàng khó tính nhất quay trở lại.

Kinh nghiệm sắm Máy thái rau củ đa năng đáng đồng tiền bát gạo

Chọn thiết bị có chất liệu vỏ inox sáng bóng, dễ dàng xịt rửa sạch sẽ

Để khoản đầu tư thực sự sinh lời bền vững, chủ nhà hàng phải biết cách chọn máy móc. Kinh nghiệm đầu tiên khi đi xem Máy thái rau củ đa năng là phải chú ý đến chất liệu thân vỏ. Môi trường bếp luôn ẩm ướt, dính nhiều mắm muối, dầu mỡ. Do đó, bà con tuyệt đối phải chọn những cỗ máy được đúc bằng Inox cao cấp. Inox không chỉ chống rỉ sét tuyệt đối, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn cực kỳ dễ dàng chùi rửa. Cuối ca làm việc, người thợ chỉ cần xịt nước, lấy khăn sạch lau qua là máy lại sáng bóng như mới.

Gửi trọn niềm tin vào dòng thiết bị nhà bếp của thương hiệu Máy 3A uy tín

Để rước về một chiếc máy thái rau củ quả đa năng bền bỉ, cày ải từ năm này qua năm khác mà lưỡi dao không cùn, mô tơ không cháy, các quản lý bếp ăn kinh nghiệm thường rỉ tai nhau tìm đến thương hiệu thiết bị Máy 3A. Máy thái rau củ quả đa năng của 3A được trang bị động cơ dây đồng cực khỏe, đi kèm một bộ đĩa dao đa dạng (thái lát, thái sợi, hạt lựu) dễ dàng tháo lắp thay thế. Đặc biệt, mua máy chính hãng 3A, chủ nhà hàng luôn an tâm vì có phiếu bảo hành đàng hoàng, lỡ dao mòn thì chỉ cần gọi điện là công ty gửi phụ tùng mới tinh về tận bếp.

Kết luận

Sự khắc nghiệt của ngành dịch vụ ăn uống đòi hỏi người làm chủ phải liên tục tối ưu hóa mọi khâu vận hành. Việc từ bỏ thói quen làm việc tay chân để ứng dụng máy móc không chỉ đơn thuần là mua một cỗ máy, mà là mua lại thời gian, không gian và sự chuyên nghiệp cho cả một tập thể.

Quyết định dốc hầu bao đầu tư một chiếc máy thái rau củ quả đa năng chính là một nước cờ khôn ngoan, mang lại lợi ích ngay tức thì và kéo dài mãi về sau. Khi căn bếp không còn sự ồn ào, bực dọc của khâu sơ chế, những người đầu bếp mới có đủ sự tĩnh tâm để dồn trọn đam mê, sáng tạo ra những món ăn tuyệt hảo nhất phục vụ khách hàng.

Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn chi tiết và sở hữu thiết bị phù hợp nhất!

Thông tin dịch vụ tư vấn khách hàng:

Công ty CP Đầu Tư Tuấn Tú

Địa chỉ: Số 2, Ngõ 2, đường Liên Mạc, phường Thượng Cát, TP Hà Nội

Holine Miền Bắc: (024)22.05.05.05 – 0914.567.869 – 0834.05.05.05

Holine Miền Nam: 0945.796.556 – 0984.930.099

Email: may3a.info@gmail.com

Website: https://may3a.com/

Fanpage: https://www.facebook.com/maynhanong/